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Matrículas Abertas

Fabricação de Cupcakes Decorado

Curso Presencial

Área: Alimentos
Carga horária: 8 horas
Período de realização: 23/07/2018 a 24/07/2018
Modalidade: Iniciação Profissional
Turno: Tarde

Investimento Em até 2x de R$ 75,00 sem juros
R$ 150,00 à vista

Objetivos

Reconhecer o processo de fabricação de cupcakes, assim como as massas, recheios e coberturas, utilizando técnicas de decoração e finalização com pasta americana e cortadores.

Conteúdos

Capacidades TécnicasConhecimentosTeoriaPrática
Reconhecer as características técnicas e tecnológicas dos produtos de confeitaria.
  • Matéria prima (Tipos e funções)
1h1h
Reconhecer os tipos de fabricação de massas, recheios e cobertura de cupcakes.
  • Fabricação de massas
  • Massa bolo neutro
  • Massa de bolo de chocolate
  • Fabricação de recheios
  • Brigadeiro
  • Ganashe
  • Fabricação de coberturas
  • Glacê real
  • Técnicas de decoração e finalização com pasta americana, utilizando cortadores
  • *Produtos com decoração temática sazonal
1h3h
Capacidades Sociais, Organizativas e MetodológicasConhecimentosTeoriaPrática
Demonstrar consciência de qualidade técnica, segurança e disciplina.
  • Atitudes profissionais para o sucesso no mercado de trabalho.
  • Proatividade e comprometimento.
1h1h

Pré-requisitos

• Ter idade mínima de 16 anos no ato da matrícula no curso; • Saber ler e escrever.

Formas de pagamento

Cartões de crédito (parcelado) ou Débito em conta

Local do curso:

Centro de Formação Profissional Gustavo Paiva
Rua Pedro Américo, 18 - Poço - Maceió/AL

Informações

SENAI Alagoas
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